蛋清如何做好吃？
最近因为种种原因，需要控制一下蛋白质的摄入量（减肥兼健身），所以做了好多好吃又简单的蛋白食谱~ 首先推荐的是我们最熟悉的蒸水蛋。就是水煮鸡蛋清加少许盐搅匀了上锅蒸，别放蛋黄呀！等水开了就好了，是不是简单到爆啊~
我一般喜欢蘸着酱油、剁辣椒或者醋吃，味道都很不错。当然如果你爱吃甜的也可以试试沾糖。 我试过用牛奶代替清水来蒸，结果蒸出来的蛋非常嫩而且带有一股天然的奶香味，感觉很好吃呢。
其次我要推荐的是鸡蛋煎饺。就是擀饺子皮，包入馅料后，在平底锅里刷一层油，把生煎饺放进去小火煎至底部定型且微微变色即可。我觉得这样处理过的韭菜盒子外酥里嫩而且还不会湿漉漉的粘牙。
如果最后你剩下的饺子皮薄如纸并且非常酥脆的话可以将其掰成小块放在酸奶里面拌着吃，酸酸甜甜的味道很不错哦。 第三我要推荐的是鸡蛋沙拉。先把蛋黄和蛋清分开，注意不要搅拌以免起泡。 蛋黄部分打散后加入一勺橄榄油搅拌均匀，做成类似蛋黄酱的东西。
蛋清部分打散后加入盐、胡椒粉、辣椒粉等调料，然后倒入蛋黄酱拌匀就可以了。可以做菜也可以做沙拉，随意搭配你喜欢吃的蔬菜一起炒或者拌着吃都可以。我一般喜欢做个简易的沙拉，拌着酸奶一起吃。 第四我要推荐的是鸡蛋布丁咯~就是把鸡蛋、牛奶、砂糖混合后加热至沸腾，然后冷却即可。如果有条件的话可以放进冰箱冷藏几个小时再拿出来食用，更爽滑美味~~
除了以上四道菜以外，我还想安利大家试试鸡蛋汉堡。就是用新鲜的鸡蛋液、白砂糖和面粉调成糊状，然后舀两勺放到饼铛上烤熟。等面糊凝固以后，打个鸡蛋进去混合均匀，再加点葱花调香，味道很不错呢~~