怎么炸木耳好吃？
1、食材： 黑木耳适量，鸡蛋2个，面粉50g，淀粉50g，盐3g，辣椒面适量（可不加），酱油少量，葱花适量。 做法步骤： 1.1先弄湿黑木耳，然后用冷水泡发备用。注意一定不要用热水，会破坏营养价值哦~ 1.2把面粉和淀粉放在一个碗里，然后加入清水，调至糊状，里面加点盐，搅拌均匀即可。不要太稠了，挂不住勺。 1.3打散鸡蛋，然后倒入面糊碗中，加少许酱油调色，搅匀备用。 1.4锅烧热后，倒油烧至7-8成热（筷子放进去，马上起泡），放入一把芝麻，炒出香味后，迅速倒入搅好的蛋液，定型后再翻动，以免粘锅底。 1.5炸至金黄酥脆就可以盛出来啦！配上辣椒面、葱花特别香！
2、小贴士： 2.1我买的这种小包装的黑木耳已经泡发好了的，特别省事。不过我觉得太干净了，好像没怎么洗就下锅炸了，大家最好再清洗几遍。 2.2我的锅比较小，所以只用了一碗半的面粉和一个鸡蛋，感觉正好够一盘。大家可以按照这个比例来准备材料。