生蒸五花肉怎么蒸好吃？
用蒸锅来做的话，比较简单。 首先把肉清洗干净，锅里放清水，放入葱段、八角和桂皮，然后把洗净的五花肉放进去煮。煮开之后撇去浮沫，加入食盐调味，煮至用筷子可以完全插入的状态就差不多了（大概四十分钟）。把煮熟的肉块拿出来放在盘子中，让汤汁浸泡着入味儿（一个小时以上效果更好）。
在蒸的过程中，我们可以准备其它需要的食材。蒜切末备用。红辣椒切成小段儿。小葱或者香菜切碎备用。生姜切丝备用。 等到五花肉差不多已经入味儿了，我们把切好的葱姜蒜和红辣椒放在一起，再加入生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒酱（我用的剁椒）、鸡精、白糖和花椒粉搅拌均匀。 这个酱料的味道根据个人的口味来决定。偏咸的就多放一点盐，偏辣的就多放点干辣椒。调料的多少取决于五花肉的多少——如果你做的量足够两个人吃的话，那么就少放些调料。因为剩下的一半我们要用来做青椒肉丝。 把拌好的酱料倒在五花肉上，用手充分抓匀，让他们更好地入味。
接下来就可以开始蒸啦！开大火把水烧开之后转成中火，把碗放进去，盖上盖子，小火慢蒸一个半小时左右。等到时间差不多了，打开锅盖，看看五花肉的颜色是否已经变得鲜艳诱人。如果不够的话，就再蒸上个十分钟。 时间到，取出来一个大碗，然后把五花肉夹出来放在碗里。剩下的汤汁不要倒掉，可以直接拿来下面条吃哦！
最后，我们再撒上一层葱花或者是香菜作为点缀就可以了～香喷喷的五花肉就可以上桌啦！一口咬下去，满嘴流油，肥而不腻啊…… 我一个人就可以吃掉整盘！