怎么点豆腐好吃吗？
1、制作过程很简单，但是很耗费功夫，需要不停地搅拌。 将泡过的黄豆沥干水分后装入电饭煲中，加入清水按下煮饭键，煮熟后捞出沥干备用；
2、将煮好的豆浆倒入碗中，碗里垫入滤布，把豆浆放入漏网过滤两次，这样能除去豆渣，使其更细腻（用豆浆机打一遍）；
3、往两勺豆浆中加入一小勺淀粉，调成糊状后上锅蒸十五分钟左右，制成嫩豆腐；
4、另起锅，锅中加入适量食用油，烧至五成热时倒入适量葱末和姜末爆香，然后加入两大勺剁辣椒，炒出香味后，加入豆腐和少许生抽，大火炒至均匀入味即可 这样一盘辣香扑鼻的香辣豆腐就做好了！吃的时候拌一下会更入味哦~
【注意】 水与干豆子比例约为30：1。 如果想使做出的豆腐更嫩滑一些，可以在制作过程中适当加入一些凉水，但不要加太多，否则豆腐会变软没有嚼劲。 用油炸制辣椒的时候可以同时炸些花生米之类的零食，味道也很棒。
其实做豆腐还有很多小技巧 和大家分享一下我做豆腐的心得 小时候奶奶经常说 “要做豆腐，先要认骨头” 这句话的意思是要掌握做豆腐的过程中的诀窍 我也一直在努力探索其中的原理 欢迎感兴趣的朋友留言讨论 共同学习，共同成长～