生的核桃仁怎么做好吃？
生吃有营养吗 ？ 其实，新鲜核桃生吃是最补的（不过很难咬），但一般人都不习惯生吃。所以一般可以炒熟再吃或做汤喝。 那什么方法最好呢？ 其实生核桃仁最好的做法就是放在锅里和白糖一起煮，这样很补而且也很香.具体的做法是：先在锅里放一两勺水，然后将核桃肉放进去，盖上盖子开始煮；等水煮干了，锅里的核桃颜色也变深了以后就继续加入少量的水煮；如此反复3次左右后，锅里的核桃基本上都炒熟了. 然后就可以把核桃盛出来装盘，再往锅里加点水，把切好的冰糖倒入锅里加热熬化，再把熬化的糖汁浇在盘中的核桃上就可以了。
还有另外一种用生核桃加红糖和水一起煮熟，也可以补，这种吃法对肠胃不好的人很有好处哦！ 还有一种更简单的方法是用开水泡核桃茶喝也能起到很好的作用。 如果你实在是不喜欢这个味道的话那就只能用油炸了或是烤着吃（这俩吃法都会让营养流失部分），还可以磨成粉冲成核桃糊。
如果嫌核桃壳难剥的话，你可以先用刀在核桃尖处划一道口子再用火烤一下后再剥就容易多了。 除了上述的几种吃法外你还可以选择以下的一些来试试： 一、直接生食，每日早晚各吃数个核桃，或者将核桃碾碎，取食用干净，也可不剥皮即食。 二、将核桃仁加黑豆，炒熟后嚼食．或将核桃仁、黑芝麻拌匀，细砂糖适量，炒制成核桃芝麻沙司． 三、核桃与黑芝麻研碎后冲泡蜂蜜食用 四、核桃能强肾补血，红枣能补中益气养血安神。将两者结合制作成的美味佳肴，常吃可治疗神经衰弱、贫血等症。 五、核桃去壳及衣，晒干微火炒黄即可。每次服用6克，每日三次。 六、核桃500克，龙眼肉适量，捣碎后冲入沸水，代茶饮用