20块钱一只的鸡，很便宜了，做法也简单，做出来味道不错哦！ 材料：三黄鸡半只、青红辣椒各一个、葱姜蒜适量。
配料：生抽一勺、老抽半勺、蚝油一勺、豆瓣酱一勺、白糖少量。
1. 三黄鸡洗净剁成块放清水里泡出血水，青红辣椒切圈，葱姜蒜切好备用；
2. 锅中烧油，放入葱姜片蒜末炒香，接着倒入鸡爪炒变色，然后加入所有配料和一把冰糖炒出香味。（这里我忘记拍照片了）
3. 把鸡肉倒入高压锅里，压45分钟。如果怕不熟的话可以再焖一会儿。 我这个是刚压完的，嫩得很~~
4. 最后撒上葱花点缀一下就好了~软烂入味，微微甜口，超级下饭~
薛云辉优质答主1、鸡排去骨的，洗净，放入容器中，倒入料酒，撒一些盐，抓几下，然后盖上保鲜膜，腌制半小时，中途要再次搅拌。
盐不要放太多，因为一会还要再炸的，盐会渗透到肉里面去的，咸度会增加！所以腌制用的盐不要放太多！
2、将肉馅倒入容器中，加入一个鸡蛋，一大勺蚝油，一小勺盐，一小碗面包糠倒入，再加少许黑胡椒粉，搅拌均匀，最好用筷子搅拌，这样做出来鸡肉饼的口感更好！
3、将搅拌好的馅料平铺在鸡排上
如果馅料比较少，可以先只摊一个方向，然后再反过来另一个方向再抹一些馅料
喜欢香菜的，可以将香菜洗净，切碎，加一些芝麻，和馅料一起搅匀，再涂抹在鸡排上，味道会更香
4、平底锅倒少许油，将鸡肉饼放入锅中，开小火煎制，煎好一面以后，在另外一面也撒些面包糠，然后再翻面煎制，煎到两面金黄就OK了！
