木耳炖冰糖有什么作用？
黑木耳是一种营养丰富的食用菌类，有补气养血、清肺润肠、养胃滋肾之功效。现代医学通过研究证实，黑木耳有止血、抗癌以及预防心血管疾病的特殊效能，其具体作用表现为：第一，预防冠心病和动脉硬化。黑木耳所含的浸出液能防止血栓的形成，对冠心病、脑血管硬化有预防和治疗作用；第二，防止消化道出血和失血性休克。黑木耳中的胶质可把消化道出血的血液溶解稀释，促进吸收，有止血、止吐功效，并对消化系统具有清洁、润滑功能，能减少消化系统的各种不适症状；第三，防癌。黑木耳所含的腺嘌呤核酸、胶质能阻止一些致癌物质的吸收，并有将它们解毒的功能，因此能预防消化道肿瘤和其他部位肿瘤的发生；第四，美容。黑木耳所含的胶质能激发身体细胞的活性，促进机体消化系统功能的协调。
冰糖味甘，性平，有润肺止咳、益气补中之效。可治燥咳、虚咳、阴虚咯血、小儿营养不良及产后少乳等证。
根据上述黑木耳和冰糖的药理作用制成的木耳冰糖羹，有滋补强壮、清肺润肠、养胃止血之功，对肺虚咳嗽、痰中带血、大便干燥、产后缺乳有一定的疗效。