土豆宴有什么菜？
现代人都知道吃土豆的好处，但吃土豆的好处到底有多少，恐怕没有多少人说得清楚。从日常食用价值来说，吃土豆无非就是吃那一口菜，但菜到底有什么好处，恐怕知道的人就不多了。今天，就来为大家总结一下，土豆的其中一道菜肴——青椒土豆丝，到底有什么值得学习的地方。
青椒土豆丝所需食材：300g土豆、50g青椒、1根香葱、5g食盐、3汤匙植物油。
做法：
1、土豆洗净去皮，分别切成细丝，放在冷水洗涤2遍，除去泥土等杂质，沥水后加入食盐3g，混合搅匀。青椒洗净，去掉蒂，逐根分别切成细丝；葱洗净，切成葱段备用。
2、大火烧热炒锅，倒入植物油，待油温略微升高后，放入葱段，煸出香味，拣出不要；放入青椒丝，炒香；放入土豆丝，炒至土豆生外皮焦黄，断生后出锅，装盘后可以适当撒上葱花。
美味土豆丝的关键点：
1、土豆丝要细，要均匀、细长，粗细相差无几。如果土豆丝切得过粗，炒时就会有一部分土豆丝焦了，另一部分还不熟，这样就会影响口感。
2、炒时最好用旺火爆炒，如果炒闷了，土豆丝就会没有鲜味，口感就会不爽。
3、土豆丝要用冷水洗2遍，一是除去土豆细丝上的细菌和杂质，二是炒时不要黏在一起。