鸡肉焖土豆怎么嫩？
很多的人很喜欢的一道菜就是鸡肉焖土豆。它的做法非常简单，吃起来也很香。但是它看似容易做，实际上却有很多人会做错。做错的后果就得不偿失。本来很好的菜，最后却没什么味道。下面就给大家讲解一下，鸡肉焖土豆到底该怎么做。
1，准备一些材料：土豆1-2个，鸡肉500克左右，花椒、大料、茴香适量，盐、料酒、生抽适量。（这里的土豆是2个中等大小的，而我炒的正好是4个人的量，所以大家可以按比例来准备材料。有的朋友说没有这些作料的话，其实不用，放些盐就可以了。但是有的时候大家喜欢用这些作料焖菜，那也是很香的）
2，将鸡肉改刀成1.5厘米左右的块，用沸水焯一下，冲洗干净。（其实在这里，直接将鸡肉放进炖锅里也是可以的。但是由于我是要炒着吃，所以要先焯一下。这么做，一是去除肉的腥味，二是可以让成菜时肉质更好看。感觉焯过水的鸡肉直接炖会更好。）
3，土豆也改刀成块，泡水去除淀粉。（在这里我有一点点不注意的细节，就是没可以把土豆上的皮去掉。因为我是做给家人吃的，所以在做好吃的前提条件下，我没讲究这外在的美观度，而做给自己吃的话，建议还是去掉皮比较好。毕竟吃的舒服和美观都是很重要的）
4，将准备好的材料全部放进炖锅中，用小火煮。等到煮的只剩一些鸡汤的时候，就可以关火了。（这里需要炖1个小时左右）
5，用焖炖的方法做出来的土豆和鸡肉都特别香。如果家里人不多的
话，做这个菜是刚刚好的。如果多了，可以分成几次来吃。当然，如果特别馋的话，可以多吃一点儿哦。
想要用鸡肉焖土豆，就一定要用小火焖。火太大的话，做出来的鸡肉就不嫩了。而且一定要用小火炖，才更容易入味。所以朋友们，知道怎么做的了吧。那还不行动起来，为亲人去做一道爱的盛宴吧。