冰糖里有什么功效与作用吗？
我买的冰糖是黄色的，请问这种冰糖和透明的冰糖相比，营养价值会有什么不一样吗？ 冰糖的颜色取决于它的原料，如果是白砂糖制作而成的话，那做出来的冰糖应该是白色的，而如果原料是黄糖或红糖做的，那做出来的冰糖就会呈黄色了。所以颜色上是有差别，但主要营养还是一样的。
不过需要注意的是，市面上也有一些不良商家为了增加利润将白冰糖染色成红冰糖来出售，买的时候要注意看看哦！ 我们平时在吃冰糖的时候，主要吃到的是蔗糖，可有人知道这冰糖里的蔗糖到底是怎样得来的呢？ 其实呀，我们吃的白砂糖、赤砂糖也就是红糖，都是甘蔗汁或者甜菜中提取的蔗糖，只不过制糖的工艺不同，所得到的蔗糖成分也有区别。
而用传统工艺制作的冰糖，就是凝结白糖的水晶块，里面含有的单糖（葡萄糖+果糖）含量较高；而用现代工艺制作的冰糖，由于经过高温蒸煮，其中的单糖会转化为双糖（麦芽糖），所以味道会更甜一些。 但无论是传统还是现代工艺所作的冰糖，其中的蔗糖含量高达99%以上。 所以啊，无论吃那种颜色的冰糖，对身体的好处都是差不多的啦~
既然这样，那为什么还要花钱买特别颜色的冰糖呢？ 当然是因为味道会更好啦！ 一般来说，黄冰糖的味道会比白冰糖更清甜，这是因为黄色冰糖多了一道滤糖工序，把糖中的甜味成分过滤了出来，所以对味蕾的刺激就没那么强烈了。
不过呀，有甜甜的好味道就有小小的坏处——由于滤掉了大部分的甜味成分，所以黄冰糖的甜度是低一些的。但是，这并不是说黄冰糖就含有更少的营养物质噢！ 所以说呀，不管是黄冰糖还是白冰糖，营养都是一样的，大家可以根据自己喜欢的口感来选择购买就行啦～