烧龙虾怎么烧好吃？
1.首先把买来的小龙虾清洗两遍，第一遍主要是去掉杂物和虾线，第二遍主要清洗干净。然后放在容器里加入适量的盐、姜蒜腌制半个小时左右。（这里要注意的是，由于小龙虾体内含有寄生虫，所以最好是用淡盐水浸泡，而且最好能勤换水，这样才能有效去除里面的虫卵） 2.在锅中放入适量的油，大火加热后放入葱姜蒜辣椒等辅料爆香。 3.然后在锅中放入处理好的小龙虾，加入少许醋和料酒去腥提香。
4.最后加入清水或者高汤，小火慢煮大概三十分钟左右即可食用了！ 在制作的时候需要注意的是：
①因为小龙虾体内含有一种原虫，只有高温才能杀灭。在做小龙虾时，一定要煮熟煮透。一般经过10分钟以上的高温蒸煮，这些原虫就可以被杀死。
②在吃之前，最好是把小龙虾的头部以及胸部黑褐色部分去掉，因为这些部位可能吸附着大量的脏东西。
③有的人可能会对虾有过敏症状，那么在食用的时候就可能会导致身体不适，所以在食用前应慎重，以免发生不良反应。