鸭子炖绿豆怎么做好吃？
1.食材：净鸭、绿豆。 调料：葱、姜、花椒、大料，精盐、味精、白糖各适量。
2.制作：将鸭子宰杀洗净，剁成块；绿豆用清水浸泡后取出，装入布袋内，扎紧口。锅内加水，放入葱、姜、花椒和大料，煮开锅后投入鸭肉块，再次烧开后撇去浮沫，用文火炖至八成熟时加入精盐，然后再炖至熟烂入味。临出锅前取出去掉布袋，加入味精和白糖搅匀即可。
3.特点：汤汁乳白，香味四溢。
4.功效：清热除火，明目止渴。 小提示 1．在汤中加些薏米可以祛湿，再加些海带可以增加汤的鲜味。
2．此汤可除去鸭腥味，但味道偏寒凉，胃寒、脾虚痰多的人不宜食用。
我吃过两次，都是去酒店吃的… 第一次是和朋友一起去一家粤菜馆吃饭……那家菜很贵（人均消费大概210元） 服务员把菜端上来的时候我们还没点完呢……于是老板过来让我们尝一下…… 我们试了一下觉得味道不错于是就点了那个鸭煲…… 第二次是和同学去吃自助…在“全聚德”…… 他家的这个鸭煲的味道和上次的不太一样
我觉得这个鸭应该不是老鸭煲的………… 因为有玉米什么的……而且颜色也比较鲜艳～～ 我不喜欢这种汤的颜色
所以我不喝那个汁 只吃肉~肉也很好吃！ 不过感觉和广东的酒楼不太一样啊~他好像没有放很多的药材呀……但是有放了胡椒
希望对你有帮助~~
