嫩鸡烧什么好吃？
先放几张图刺激一下食欲！ 这是最近做的两道烧鸟，其实都属于同一道菜的两种做法。主要食材是鸡腿肉和栗子，搭配洋葱、青椒、胡萝卜等多种蔬菜做成盖浇饭或者沙拉都非常不错。 我自己比较喜欢偏日系风的吃法，因此会先煮熟再切配，但是这样容易让肉质变老，最好用喷枪之类的东西将表面烤至微焦再处理。
这道菜我试过各种做法，最棒的还是在烤箱里烤出来的。首先把整只鸡腿放到冰箱里腌制过夜，取出后铺上一层锡纸在烤架上烘烤，期间可以刷两次酱料（我喜欢用甜面酱、海鲜酱油和老抽混合成的酱汁），等到表皮变成漂亮的金黄就可以取出了。 除了烤制以外还可以选择卤制或者酱制，但是我感觉这两种方法都过于繁琐而且最后成品的味道也比较单一。如果喜欢更西式的口感也可以尝试先炸再烤的做法，不过这样操作会比较难掌握，也容易让鸡肉变老。 除了鸡腿肉之外，鸡翅、鸡胸等部位的肉类做这道菜也都很合适，嫌麻烦就直接买现成腌好的肉类制品。蔬菜方面最好选用新鲜脆嫩的，例如芥蓝菜、小白菜等等，如果是绿叶蔬菜的话建议先用盐水浸泡洗净后再使用。