哪里的毛薯好吃？
我吃过最好吃的毛薯，是在广东英德九龙镇。 2019年8月，我们到英德出差，当地朋友带我们去吃农家烧鸡。这只烧鸡做法很特别，先炸后蒸，皮脆肉香，搭配着特制的酱料，味道好极了！
吃完饭后，我们到超市买菜，在选购薯类时，发现这种像红薯的根茎类蔬菜卖得蛮贵（5元钱一斤），就问工作人员为什么它的价格这么高。
“这可不是普通的红薯哦，这是毛薯，有很高的营养价值呢！”工作人员耐心介绍道。 “那它吃起来是什么味道的呢？”我问道。 “毛薯味道有点淡，主要是吃水滑、软糯的口感。”工作人员答道。 我买了些毛薯回去，打算亲自尝尝。由于第一次买到不好的话，以后恐怕就再也买不到好吃的了。所以，这次我可算是对毛薯口味进行了深度探索。
将买回来的毛薯清洗干净，削掉毛须，再切成块状备用。 然后起锅烧油，放入切好的葱姜蒜和干辣椒，以及一勺豆瓣酱爆香。 再把毛薯倒进去，加入适量的清水，大火煮开后转中小火焖煮。等水分快收干的时候，加入适量的白砂糖，翻炒入味后就完成了。 一盘香甜软糯、滋味丰富的毛薯就做好了。
入口之后，首先感受到的是一种独特的粉糯感，咀嚼几下就化成了浓香的汤汁溢满口腔。细嚼之下，还有葱蒜和豆瓣酱的醇香弥漫开来。 虽说这道菜的做法比较简单，但做出来的味道真的好棒啊！就连平时不怎么爱吃薯类的老公，也连吃了好几颗。
自从那次吃过之后，我就被深深的圈粉了。每年到了这个时候，我都会买上一些放冰箱里保存。每次拿出来一颗，用热水冲泡，一口下去，味蕾瞬间就被惊艳了！