小龙虾在家怎么做好吃？
小龙虾最好吃的做法，当然是油炸！ 清洗干净的小龙虾，腌制入味后，下锅炸出香味。配上蒜香和香辣的蘸料，一口酥脆鲜香，一口麻辣过瘾。那滋味，绝了！ 小龙虾的做法其实有很多种，在烹饪之前处理好小龙虾，是很重要的一个步骤。处理不好，会影响口味。 做小龙虾最麻烦的一点，就是清洗和处理尾巴上的虾线。如果洗得不干净，会有腥味且影响口感。 下面分享几款好吃又简单的小龙虾做法。
【蒜蓉粉丝蒸小龙虾】 准备食材：小龙虾、大蒜、剁碎的香葱和姜、小米椒、生抽、白糖、胡椒粉、豆瓣酱、老抽、料酒
1.首先来处理小龙虾，用剪刀剪去眼睛和鳃部，再用牙刷刷洗干净。
2.大蒜去皮切成蒜末；小米椒切圈；小葱和姜末剁碎。
3.锅中倒入油，油温6成热时，放入两勺豆瓣酱炒出红油，再加入葱花、姜末、蒜末和小米椒炒香。
4.往锅里加入两勺生抽、半勺老抽、少许白糖、胡椒粉和适量料酒，小火煮出香味。
5.把处理好的小龙虾放入锅中，大火煮开，再转小火焖8分钟左右，然后加入一把粉丝，盖上盖子继续焖5分钟。
6.最后淋入水淀粉勾芡，让酱香味充分融合到虾肉里，就可以出锅了~
【油焖大虾】 准备食材：大虾、葱段、生姜片、干红辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、啤酒、生抽、老抽、白糖、陈醋、盐
1.先用剪刀将大虾的须、脚剪掉。然后用刀把大虾背部划开，挑去沙线和肠子洗净。
2.准备好香料。（八角、桂皮、香叶）
3.起锅倒油，油温7成热时下干辣椒、花椒进行爆香。
4.接着下入大虾进行爆炒，炒至变色的时候，加一大勺糖和两大勺生抽，还有一勺老抽，翻炒均匀给大虾上色。
5.接着倒入一罐啤酒，没过虾就可以了，然后加入切好的葱姜和所有的香料。
6.大火烧开后，盖盖儿小火焖十分钟。接着转大火收汁，加一小勺白醋，提香增艳。最后尝尝味道，不够咸的话可以加点食盐。
【黄油烤虾】 准备食材：大虾、香菜、葱丝、姜丝、熟白芝麻、黑胡椒、盐、柠檬汁
1.首先把大虾冲洗干净，去除虾线，然后用刀在背部划开一个小口。（这样更方便入味）
2.接下来调个酱汁，碗里放适量黑胡椒粉、盐、柠檬汁搅匀，再把葱丝、姜丝放进去，最后倒入融化的黄油搅匀备用。
3.把处理好的大虾摆进烤盘里，然后将调好味的酱汁淋上，撒上熟的白芝麻和香菜搅拌均匀，放入预热好的烤箱，上下火180度烤15分钟左右即可。