白醋泡鸡蛋吃了作用吗？
最近流传用白醋泡鸡蛋可使蛋皮软化，利于剥去皮。同时，还可使醋变得更有味道，更会吸收金属物质。不过，网上也有关于这项“养生保健”的质疑声音。有人认为，用白醋泡鸡蛋，不但无益反而会伤害身体健康。那么，白醋泡鸡蛋吃了有用吗？
其实，醋泡鸡蛋的确可以用来治病，效果也不错。因为醋的主要成分是醋酸，而鸡蛋含有丰富的蛋白质和多种维生素，二者发生反应，可以促使蛋白质吸水而被凝固，这样就形成了“钙”。所以，醋泡鸡蛋，其实是一种补钙的良方，对患有骨质疏松、骨骼酸软、幼儿癫痫、佝偻病等多种疾病的患者有一定疗效，而患有胃溃疡和胃酸过多的人不宜服用。
另外，将鸡蛋完全浸泡在醋内，并不利于健康。因为，如果醋放得太多，除了含有酸性成分，还可能含有盐分，反而让人觉得油腻，而且容易造成营养缺乏，起到反效果。
食醋除了软化蛋壳外，还可以祛除霉菌。如果将一些霉变的物品如茶叶、谷物、豆类放入醋中，经过一段时间的浸泡，醋可以将霉菌杀死，起到消毒杀菌的作用，这样就能防止霉变的发生。另外，还可以用醋漱口，防止牙龈出血、冠状动脉粥样硬化。每日早、晚漱口各一次，若加入少许食盐效果更好。
不过，作为食用，现在市面上最出名的两大食醋品牌：山西陈醋和镇江陈醋，不论是哪个品牌，最好的都是食用醋而不是烹调醋。
因为食品在生产过程中容易受黄曲霉素污染，而黄曲霉素在醋中的溶解度极低，即使在加热也不能破坏黄曲霉素，所以如果用烹调醋代替食用醋来清洗肝脏是错误的。另外，如果将食用醋当成调味品，长期食用会引起人体醋中毒。醋中毒表现为剧烈呕吐、打嗝、胃痉挛、胃炎发作，同时醉酒的感觉会笼罩身体，严重是可引发肝肾伤害，甚至死亡。