盐和米炒有什么作用？
1、能增强药效，降低毒性 用米炒的药物有党参、山药等。党参具有味甘能补之性，用米炒后，甘能化渣，从而缓和其补腻之性，增强健脾止泻的功效，用于脾胃虚弱、泄泻、食少等症。山药具有收敛固涩之性，用米炒后，能缓和其收涩之性，增强健脾止泻的功效。
用盐水炒的药物有杜仲、补骨脂等。杜仲能补肝肾、强筋骨、安胎，用盐炒后，可增强其补肾作用。补骨脂有补肾阳和暖下焦的作用，用盐炒后则可引药入肾，从而增强补肾固精的功效。2、缓和药物性能并可改变药物性能 薏仁有凉血等作用，用米炒后，能缓和其凉血之性。同样道理，用盐炒茴香能缓和其温燥伤阴的性能。 石韦具有清热利湿之功，用米炒后能改变其性能而有止血的作用，临床上用于尿血、小便通涩作痛等症。3、矫臭矫味，利于保存服用而制成药物商品 如用滑石粉炮制马钱子等。