猪肉怎么涮火锅好吃？
作为一个无肉不欢的人，火锅可以说是让我又爱又恨的存在。 喜欢它是因为不管吃什么火锅，里面肯定有我最爱的肉肉！就算吃不了羊肉，也总会有其他好吃的肉类选择。 而且一群人围坐在锅旁聊天吃饭，有热腾腾的饭菜和聊不尽的天，实在再舒适不过。
但火锅让人又爱又恨的点是它的味道，对一部分人来说，火锅那股独特的香辣滋味让人欲罢不能，而对另一部分人而言，那股味道就特别呛人，远远地就能闻到扑鼻的气息。
所以想要吃得健康又美味，就要好好处理食材，并掌握正确的烹饪方式哦~ 就拿猪肉来说，不管是用来涮火锅还是做红烧肉，只要掌握好方法，做出来的美食可是又香又不腻呢～ 先来说说很多人涮火锅时的误区吧！不少人觉得清水锅底才是健康的吃法，却不知这样会让汤底变得无味，而且食物中的营养也很难释放出来。 要想吃到健康又美味的火锅，就应该选择足够香的香料锅底啊！
在汤底中放入适量的豆瓣酱、豆豉、花椒等香料，开大火煮沸后转小火慢慢煮，就能释放出香浓的味道啦～
除了锅底，食材的处理也是重中之重。 很多人喜欢在吃火锅时添加各种配料，比如葱花、香菜、辣椒末等等，但这些佐料都是辛辣刺激的东西，对肠胃的刺激大，本来就容易便秘的人就更难了…… 所以啊，要想吃得健康，就别忘了把切好的肉片用酱油、料酒腌制一下去腥增香，让汤汁更加入味（划重点！）。
当然，涮火锅的正确姿势还少不了掌握好时间啊！一般肉类的最佳食用时间是在30-40分钟左右，如果等太久，肉质就会变老嚼起来很费牙口。 想多吃肉又不想牙齿受罪的话，就赶紧学会这个招数吧～ 在锅中倒入少许白酒或者白醋，不仅可以消除腥味，还能起到杀菌消毒的作用，保护胃肠道不被细菌侵袭。更重要的是，这样做能让肉质变得更鲜嫩，吃起来更有嚼劲！ 趁着休息，赶紧在家试试这个做法吧～