猪脚什么煮好吃？
猪蹄含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，而且还不含胆固醇。所以受到许多爱美丽女士的喜爱。 那猪脚怎么做好吃呢？今天教你做一道甜辣味的烧猪蹄，软嫩弹滑，香辣入味，超级开胃！ 【菜名】：甜辣烧猪蹄
【所需食材】：猪蹄、生姜、干辣椒、桂皮、八角、香叶、小苏打、老抽、生抽、冰糖、豆瓣酱、香葱
【烹饪过程】：
1.买来的猪蹄先用冷水浸泡出血水（这样炖好的猪蹄没有腥味），再彻底冲洗干净。
2.准备好所有的香料：干辣椒、桂皮、八角、香叶。喜欢辛辣的可以再多放点干辣椒哦。
3.把清洗干净的猪蹄放入锅中，加清水淹没猪蹄，然后倒入适量的小苏打和老抽。开大火煮沸后，撇去浮沫，然后盖上盖子小火焖煮1个小时左右，直到猪蹄变软烂。
4.接下来开始调酱料：把豆瓣酱和生抽放入碗中，加入少许冰糖拌匀备用。
5.把酱料的香味炒出来：在煮熟的猪蹄中倒入少量老抽调色，再加入适量食盐，然后小火煮约10分钟。然后把酱汁倒进去，开大火收汁，期间不断地进行翻炒，让酱汁均匀地被裹住。
6.等到锅中水分差不多被收干的时候，就可以关火出锅啦。盛盘后可以撒葱花或者香菜增加美观度。 软嫩Q弹的烧猪蹄就做好啦。一口下去满满的胶原蛋白，实在是太满足啦~~喜欢的朋友可以试试哦~