中秋节的月饼怎么做法？
这题我会！作为在南方长大的人，月饼对我来说有特殊的意义。小时候最喜欢的中秋佳节就是能吃到各种各样的月饼了。因为离家乡远，在北京工作也不能经常吃到，所以自己做月饼就成了一种执念一样的存在。做馅料、擀皮儿、包馅儿、压模、烤焙……虽然程序可能不多，但是每一个环节都很重要，不能出错。 去年和今年都赶上了疫情，没能回家过节，但做了月饼慰藉一下自己。愿题主也早日如愿！
1.准备原材料 做广式月饼主要原料是低筋面粉、转化糖浆（或者椰浆）、枧水，另外还会用到植物油、鸡蛋液、熟糯米粉等。
2.制作饼皮 取300g低筋面粉，过筛加入175g转化糖浆（如果用椰浆代替就要减少至130ml左右）、5g枧水、适量植物油混合均匀。
3.揉捏成面团 将面团静置1小时入味。
4.制作月饼馅料 这是我用的五仁馅料，其实可以根据自己的喜好换成别的。主要是花生、瓜子、核桃、杏仁磨碎之后加入白糖或蜂蜜拌匀待用。
5.包月饼 手上蘸点清水，取一团馅料放在手心压扁，放入一块莲蓉馅料，包裹起来，团成圆球状。
6.制作模板 找一张比模具面积稍大的纸，剪成一个圆圈，垫在案板上，将做好的月饼球放中间，四周刷上蛋液，盖上一层纸，用模具按压成型。
9.烘烤 烤箱预热至180℃，放入月饼烘烤7分钟左右，表面呈金黄即可。注意观察，防止烧焦。