什么榨肉好吃？
小时候在老家，常和小伙伴到田地里玩，在草丛里挖虫子、捉蚂蚱，也会在河边抓知了。回家后父亲会用竹筒做成工具，把虫子刮去外膜，放在锅里炸熟，再撒点辣椒面儿，香死了！ 后来搬到城里生活了，却再也吃不到这样新鲜的虫子了。每次回家我都会让妈妈给我做，可是她总对我说已经过了吃知了的季节；或者没有虫子，用面粉裹着鸡蛋清炸的嫩豆腐块儿，也没有以前的味道好。
有一次，母亲从外面买了两根玉米，说可以用来做爆米花。我好奇地问怎么爆，她就让我拿着平底锅、油、糖和小棍子跟在她身后。她先烤了一锅玉米粒，金黄酥脆，特别好吃。接着又烤了两颗完整的玉米棒子，她说这得煮熟才行。 后来上大学了，有一天宿舍阿姨送来一盒饭，盒底铺着一层厚厚的白米饭，中间是两个软软的蛋黄，上面盖着一块嫩黄的炸鸡，周围点缀着青葱。我一口咬下去，酥香软糯，唇齿留芳，简直就像天堂一样美好！ 后来学了食品营养与检测专业后，才了解到那个酥香的口感是因为炸鸡在油炸过程中油脂滴落在高温锅中产生的“美拉德反应”；而那层香气扑鼻的白米饭，原来是经过淀粉水解后的葡萄糖，与肉类中的氨基酸发生美拉德反应而产生的香气。所以，好吃的食物其实大有来头啊！