油炸豆腐（豆泡）是我非常喜欢的食材之一，可荤可素，做起来也不麻烦。 今天分享一下我家最常做的做法——糖醋汁泡炸豆腐！
准备食材： 北豆腐一块、葱姜蒜适量、冰糖一两颗、米醋两大勺、生抽三勺、清水四勺、淀粉一大勺。 步骤如下：
第一步： 豆腐切块，葱姜蒜切好待用。
第三步： 锅内烧油，油热后把切好的豆腐放进去煎至金黄，然后盛出待用。
第四步： 另起一锅，放入冰糖和两勺生抽，小火炒化。
第五步： 加入两勺米醋和一勺淀粉，搅匀后倒入煎好的豆腐块，翻拌均匀就可以出锅啦！
这样做出来的糖醋豆腐外脆里嫩，味道酸甜可口，真的是好吃到爆啊！ 趁热吃外酥里嫩特别棒哦！
邴柏宇优质答主我最喜欢油炸豆饼了，金黄酥脆，内里软嫩，香的呀。每次母亲从集上炸回来豆饼，我都会眼巴巴地期待着，想着炸豆饼要用我家大平底锅来炸了，又想着母亲炸的豆饼。可惜，自从父亲去世以后，母亲就再也没炸过豆饼了，家里的大平底锅也再也没用过了。
前一阵子，我的一位同学从老家回来，又给我带来了她母亲炸的豆饼。真香呀，真好吃呀!吃完豆饼，我特意留了两块，要自己学炸油条。我先用三根筷子将豆饼夹成长条状，然后在火上加热平底锅，放入油，待油七成热时，我将受热后的豆饼入油锅后轻轻松手，豆饼就会像变戏法一样伸胳膊展腿，张牙舞爪伸展开来，最后变得膨胀起来。
待炸至金黄色，我就赶紧夹出来沥干油，防止炸糊了。第一锅炸完了，打开看一看，颜色均匀，外酥内嫩。沾上自制的椒盐面，咬一口，酥脆香甜，椒盐味十足，比炸之前更香更好吃了!第二锅就再没加红糖了，只是面和油，也照样香的不得了!我的老同学一直追着我要炸豆饼的秘方和技巧，真是急死个人了。
我特别开心自豪!因为我是自己做的!因为我的同学、同事、邻居特别爱吃!因为我觉得找到了我的乐趣。炸油条的秘诀其实都在我的心里!我的手里!我做得到!
