月子里的鸡怎么炒好吃？
首先，你要确定你想吃的口味是“辣”的还是“不辣”的！ 月子里吃辣的话，你就算了吧。 辣椒大辛大辣，会刺激口腔肠道及胃肠黏膜，造成胃痛，影响消化吸收率，更甚者会导致腹泻，对婴儿的不良影响更严重。 所以月子里辣椒是绝对禁止出现的食物。 但是，月子里的醋、酱油等含有酱油的调味料是可以使用的（其实不管有没有坐月子，含酱油等的调味料都是要少用的），我们可以借助它们来烹饪出一道道美味的佳肴~ 下面正式推荐料理做法～
食材：三黄鸡一只、花生四两、姜一块、葱段适量、八角两个、白糖一小勺、生抽两小勺、老抽一大勺、花生油适量。
步骤一：将葱切葱花，姜切片。
步骤二：锅中加适量花生油烧热后，加入八角爆香，再倒入切成块的鸡肉翻炒至上色。 注：这里加的食用油可以是花生油也可以是初榨橄榄油，但是需要注意的是，千万不能用动物油或者油炸食品。因为其中含有的饱和脂肪酸容易在胃酸作用下发生皂化反应，产生有毒物质损害健康。而且孕期和哺乳期女性对于油脂的需求量并不高，我们用植物油代替部分肉类，也能满足身体所需。 除了油之外，在炒制过程中还可以适当加上一点糖，帮助着色提香的同时还能使肉质更加嫩滑。所以，接下来这一步就是添加一勺白糖炒匀了。
步骤三：加入两大勺生抽、一大勺老抽以及切好的姜片继续爆香。喜欢味道重一些的亲也可以在这时候加入少量豆瓣酱一起炒香。
步骤四：把花生放入锅中，加水没过食材，大火煮开后小火慢炖一个半小时左右。 如果是鲜花生就可以省略浸泡这个步骤了哦。 注：加花生的目的不仅仅是为了增加口感，更是为了让汤汁变得浓稠，更有利于营养的吸收。而且月子里的妈妈适当吃点坚果也有利于牙齿健康的恢复呢。
好啦，一道美味又营养的月子鸡就做好了啦，尝一口，滋味可棒了呢！ 想要做到真正营养又美味，记得一定要牢记上面提到的四点注意事项呀～