自家烤鸡翅怎么做好吃？
“自己做的比外面卖的便宜多了，干净多了！” 这是昨天烤完鸡翅后儿子说的一句话，听了特别高兴，觉得自己的付出得到了回报。其实做烧烤很简单，调料主要是酱油、辣椒酱和花椒粉，我一般会放两种辣椒酱，一种是剁碎的辣椒末，一种是辣椒面，前者是用来提香味的，后者是用来增色的。如果颜色还不够可以再撒一些椒片。（这里我用的是剁椒） 准备食材 鸡翅洗干净，在背部划两刀，方便入味。然后加入剁椒、盐、生抽、料酒腌制几个小时或者过夜都可以。
腌的时候最好能盖上盖子，让酱料充分入味。 我一般都是晚上腌制，第二天烤。这样更入味。 但如果你时间充足的话也可以当天就烤。 准备一个平底锅，倒入油烧热后，将鸡翅摆在锅中，小火煎至两面变色，这时可以加入葱姜、八角一起继续煎，这样可以去除腥味。然后倒入半勺醋和一小碗清水，盖上盖子焖煮10分钟左右，打开盖子，鸡翅已经完全熟了，而且香味扑鼻而来~ 根据个人喜欢，可以在鸡翅上面刷一层油，我是因为要控制体重所以没刷太多。 烤箱200度预热5分钟，将烤架放在中层，下面接个盘子以防溅油。把鸡翅摆入烤箱中，200度烤15-20分钟即可。
烤好后不要马上打开烤箱门，防止烫伤哟~~ 外脆里嫩，味道鲜美～来一块烤鸭脖吧~~~~ 蘸水好香呀~~~