过桥米线怎么煮好吃？
“师傅，来份米线！不要米线，要肉！”——李雷 1、先买把米线，我是在超市买的袋装的（别怀疑，就是方便面那个袋子的）。用冷水浸泡20分钟左右就可以了，中间记得换一两次水哦~
2、然后准备配料啦~~我准备了鸡蛋一个、香肠一根、里脊肉适量、鲜菜适量（菠菜也可以的哦~） 最后还有葱花和香菜末。
3、热锅凉油，放入切好的肉丝，炒至变色盛出备用； (PS：如果喜欢软一点的米线，可以煮的时候加点冷水） 接着锅内放少许植物油，烧至5成热时，倒入打散的鸡蛋，煎成荷包蛋，盛出备用。
4、在锅中加入足量清水，烧开，然后依次放入火腿、里脊、豆芽，最后将菠菜放入锅中。（注意：蔬菜都过一下凉水再放入锅中哟～这样可以保持蔬菜清脆的口感）
5、接下来就可以放入泡好的米线了，记得用筷子不断搅拌，以免粘锅。等米线煮熟后，加入盐、胡椒粉调味，最后撒上葱花和香菜就ok拉～ 一碗热气腾腾又香喷喷的过桥米线就做好了～