麻鲢鱼怎么做好吃？
1.准备好新鲜麻鲢鱼，处理干净后切块备用 2.准备大蒜、生姜、干辣椒和花椒适量备用 3.锅内放入适量的底油，加入姜蒜炒香
4.再加入干椒和花椒 5.炒出香味之后加入适量的料酒翻炒几下，然后加入生抽炒匀（这个时候可以加一点点水防止粘锅）
6.加入切好的鱼肉块，大火翻炒均匀 7.加少许老抽上色，因为鱼肉比较容易熟所以可以少加点盐 8.加入开水煮上两分钟后关火撒上葱花即可出锅装盘了！ 这样香喷喷的麻辣草鱼就完成了~味道很好！而且做法也超级简单！喜欢吃鱼的可以试试哦～^_^
下面介绍几个其他鱼的简单家常做法吧~~ 一、清蒸鱼：
首先将洗净的鱼放在盘子里，放好调味料，隔水蒸10分钟左右，然后把盘子里的汤倒掉，浇上适量的酱油就可以吃了 二、红烧鲫鱼：
把清洗干净的小鲫鱼两面剖开，在鱼的身上均匀划刀，用少量的盐和料酒腌制二十分钟；锅里放油烧热，放进鲫鱼煎制两边微黄，倒入半碗清水加盖焖煮至汤稠，最后撒上葱段和葱花就好啦 三、糖醋鲤鱼：
买现成的糖醋酱或者自制糖醋酱都可以，具体做法可以参照这个帖子
四、水煮鱼：
其实跟水煮鱼的做法大同小异啊，就是先要把鱼片和辣椒腌一会儿，然后热油，把花椒炸成麻油，再把干辣椒爆香，接着把鱼头鱼尾放进去小火煎至金黄捞出，再往锅中放入姜蒜、豆瓣酱等调料炒香，最后就加水煮开，把鱼片放到汤里煮熟就好了 五、茄汁桂鱼：
先把桂鱼洗干净去头去肚切花刀，抹上些盐腌半小时然后将鸡蛋清、淀粉调成糊状涂在鱼身上，油锅烧至5成热先将桂鱼蘸满面糊下入油锅炸至成形后再翻煎至鱼表面微黄并熟透捞出待用;另起锅倒入少量食用油，放入番茄沙司、白糖、白醋、清水烧制成浓汁后下湿淀粉勾芡推匀，最后淋到炸好的桂鱼上面就行了 六、黄豆酱蒸鱼： 这个就不用说了吧…鱼身抹点盐，然后铺上一勺黄豆酱就可以上锅蒸了，十分钟搞定