毛蚶子怎么凉拌好吃？
1.买来的毛蚶放在清水里，滴几滴食用油，让其吐沙，两个小时左右
2.清洗几遍后，锅里放水，放葱姜料酒去腥，水开后焯熟（一定要煮熟哦）
3.用凉水冲洗一下，然后控干水分
4.调酱汁：半勺生抽+一点老抽+白醋+白糖+葱花香菜丁拌匀待用
5.把酱涂在毛蚶上面，腌制半小时以上更入味儿
6.拌上花生米、黄瓜丝，再加适量香菜，调以咸淡适口的酱油和醋，就大功告成了！ 注意：这个菜要早吃，越新鲜越好，腌的时间越长越入味儿，口感也更好。
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1.买来的毛蚶放在清水里，滴几滴食用油，让其吐沙，两个小时左右
2.清洗几遍后，锅里放水，放葱姜料酒去腥，水开后焯熟（一定要煮熟哦）
3.用凉水冲洗一下，然后控干水分
4.调酱汁：半勺生抽+一点老抽+白醋+白糖+葱花香菜丁拌匀待用
5.把酱涂在毛蚶上面，腌制半小时以上更入味儿
6.拌上花生米、黄瓜丝，再加适量香菜，调以咸淡适口的酱油和醋，就大功告成了！ 注意：这个菜要早吃，越新鲜越好，腌的时间越长越入味儿，口感也更好。