对凤爪怎么炖好吃？
鸡爪也叫凤爪，可以说是集颜值与口感于一体的“网红”食材了。 鲜嫩的鸡爪浸泡在汤汁里，散发着浓郁、醇厚、怡人的香气，光是看着就特别诱人，让人有想立刻咬一口的冲动！ 吃鸡爪最享受的过程就是把鸡爪捏碎然后吸满汁水，入口即化的感觉简直美妙极了～ 做鸡爪，卤、酱、烤、炸都可以，而最好吃的做法还要数泡椒凤爪。
用料：凤爪500g、小米椒20g、大蒜1头、生姜1块、小葱1根、生抽3勺、老抽半勺、陈醋1勺、白糖少许、料酒适量、盐少许、熟芝麻适量 步骤：
1. 凤爪剪去指甲洗净，小米椒、蒜切片，姜切丝，葱切段；
2. 锅中放入适量冷水，加葱段、姜片和料酒，大火煮沸后放入凤爪；
3. 再次煮沸后，继续煮三四分钟捞出沥干水分备用；
4. 锅内加适量油，放入小米椒、蒜片爆香，然后倒入凤爪爆炒片刻；
5. 加入生抽、老抽、陈醋、白糖、胡椒粉翻炒均匀；
6. 最后加入适量清水和盐，小火熬半小时左右，关火让汤汁晾凉；
7. 找个干净无油的容器，把泡椒和汤汁倒进去，再把凤爪放进去盖上盖子浸泡2小时以上就可以吃了（夏天放冰箱冷藏更好）。