泡菜豇豆怎么超好吃？
我小时候特别爱吃泡豇豆，每次吃完一碗还想再来一碗！ 做泡豇豆的步骤其实不复杂，但要注意几点，才能吃到最香最美的泡豇豆哦~ 今天分享的这道“酱爆泡菜”就非常适合厨房新手来尝试制作~~
【所需材料】：新鲜的豇豆（两斤）、大蒜五粒、花椒一小把、干红辣椒六个、香菜一棵、生抽二勺、老抽一勺、白砂糖适量
【制作过程】：
1.首先将新鲜豇豆去掉两端后清洗干净然后切成小段备用；
2.大蒜去皮洗净之后用刀拍碎然后切成蒜末、干红椒冲洗干净后用刀切成段、花椒用清水浸泡后捞出沥干水分备用；
3.锅中加入适量的清水大火烧开后再加入少许食盐，然后把切好的豇豆放入锅中焯水约三分钟，期间可以加入少许食用油防止锅巴；
4. 焯好水的豇豆迅速放入凉水中过凉然后控水备用；
5. 另起锅，加入适量色拉油烧热后放入切好的蒜末、干红辣椒和花椒煸炒出香味；
6. 放入控水的豇豆翻炒均匀，然后加入少许白糖、生抽和老抽调色调味，最后撒上切好的香菜即可出锅装盘啦~~
这样做出来的酱爆泡菜脆嫩可口，微辣不腻，超级下饭哟～