夏季青椒怎么腌制好吃？
腌辣椒，我的做法很简单。准备新鲜的绿尖椒或尖椒、葱白、姜、生抽、老抽、陈醋、白糖和白酒。 第一步，将青尖椒洗净去蒂去籽切成丝。（不喜欢吃辣的可以用甜椒或者胡萝卜等颜色的蔬菜代替） 第二步，把切好的辣椒和姜末混合均匀，加入2勺生抽+1勺老抽+5克白砂糖+3勺香醋+少许白酒调拌均匀（不要放盐哦！因为酱油和老抽都有咸味） 第三步，保鲜膜封口入冰箱冷藏一晚。第二天就可以食用了。
我一般会做一大碗，吃完再添加佐料，加满瓶子密封好继续放入冰箱，三天内能吃完的话就没什么问题啦~ 做好的腌辣椒可以拌饭吃，还可以当做凉拌菜，炒肉丝，炒鸡蛋等等，做法很多。我最喜欢的是炸花生米的时候，扔几粒进去，味道棒棒哒～ 用同样的方法还能做出好吃的野山椒、泡姜、泡辣椒和剁辣椒哟～