烧饼馅料怎么做好吃？
这是昨天做的，最近很火的紫薯馅儿烧饼 食材： 面粉500g、开水240g（沸水）、凉水160g 辅料： 盐8g、酵母5g、白砂糖15g 制作过程： 1. 将所有材料放入盆中，和成面团。盖保鲜膜发酵至两倍大 2. 将小苏打加入100ml的清水中搅拌均匀，倒入面团中揉匀 3. 分成每个约50g的面团，醒发20分钟 4. 把醒好的面擀成薄片，不要太薄哦！ 涂上酱料（豆瓣酱+甜面酱+生抽+白砂糖+花椒粉混合均匀即可） 5. 在上面铺上一层香葱碎和剁碎的辣椒 6. 从下往上卷起来，注意卷的紧实一些 7. 切成差不多大小的剂子 8. 擀成饼状，尽量薄一点哦~ 9. 锅烧热后淋油，摆入饼胚煎至两面金黄即可 很美味哒～
1. 用温水和面可以更好的唤醒酵母，更容易发起来；我一般都是一次性把水和面粉都倒进盆里，让面粉吸收水分，这样就不需要再额外加水了 2. 发面的时间根据温度而定，夏天就短些，冬天就长些；我的这个比例是刚好发满盆的哦～不需要再多加了 3. 小苏打不能多放，一点点就够了，多了会发黄且有苦味