沙锅豆腐怎么做好吃？
原料： 豆腐500克、猪肉馅100克、鲜香菇3朵、胡萝卜1/2根、葱、姜适量，鸡蛋清少半颗。 调料： 盐1茶匙（5克）、白糖1茶匙（5克）、酱油约20ml、香油30ml、清水400毫升 做法： 1.将豆腐切成大块，葱姜切碎备用 2.锅中加入足量清水，放入葱姜，调入酱油和料酒，下入豆腐块，大火烧开转小火炖至入味 3.在鸡蛋清中调入水淀粉搅拌均匀成糊状 4.在烧煮的豆腐中加入洗净切块的香菇和胡萝卜丁及所有调料，小火煮至入味，然后勾薄芡淋上香油提香增亮即可
提示： 如果觉得汤汁比较浓稠，可以加入少量清水或者高汤继续炖煮，但切忌添加较多开水，以免汤液浓度降低导致失败 选择内壁光滑的深砂锅为宜，这样可以避免煳底