排骨火锅怎么弄？
用料:猪肋排1000克、生姜、料酒、葱、火锅底料、花生仁、莲藕、金针菇、白萝卜片、白菜、土豆片、花椒、干辣椒、红萝卜片、香菜。
1、把猪肋排剁成小块，清洗干净，然后浸泡2个小时，去除血水。把莲藕去皮切厚片，浸泡在水中，以防变黑。然后把葱切成小段，生姜切成片。还有各种自己喜欢吃的蔬菜片放入清水中浸泡备用。
2、锅里加入适量的水和适量的花椒，煮开，放入猪肋排氽烫3分钟，然后捞出来洗净，沥干水分备用。
3、另起锅，放入适量的水，煮开，放入猪肋排、生姜和花椒，再次煮开后，加入适量的料酒，然后转小火，炖40分钟，炖至猪肋排变软。
4、放入白菜煮2分钟，然后加入调料：火锅底料、干辣椒和葱，然后煮至沸腾，最后撒上香菜即可。