银儿汤怎么做好吃？
1. 将鲜银鱼放入加有少许盐的清水里，浸泡2～3小时（其间换水一次）； 2. 用清水冲洗干净，挤出水分，备用； 3. 将面粉和淀粉混合在一起，加水调成糊状，待用； 4. 香菇用沸水焯一下，去掉根部，用清水冲洗，沥干水分后，切成薄片；虾米用水浸泡回软；鸡蛋直接打入碗内，搅拌均匀成蛋液；葱、蒜洗净，葱切葱花，蒜切片待用；
5. 锅内添水煮沸，把鱼骨炸至金黄酥脆，捞出控油； 6. 锅内留底油烧热，下蒜片爆香，再下入虾米、香菇炒出香味，然后加入料酒、酱油、白糖熬出香味，调入适量胡椒粉，冲入蛋液，加入炸好的鱼肉和鱼骨，搅散，煮至汤呈乳白色，倒入调好的粉浆，轻轻搅拌至浓稠，撒入葱花即可。 小贴士 在调面糊的时候，要根据面条的粗细程度适当增加水的用量。如果太干，可以少量多次添加清水。