怎么焖羊肉好吃窍门？
羊排焖饭，香而不腻、不膻不腻，做法超简单 食材清单： 羊排、姜、葱、料酒、老抽、生抽、蚝油、八角、桂皮、香叶、冰糖、大米 第一步： 准备好所需要的食材；把羊排冷水下锅，加入三片姜，大火煮开之后撇去浮沫，然后加入一大勺料酒去腥。
第二步： 把小香葱打成结，生姜切成大片，放入砂锅底部。再把八角，桂皮和香叶洗净放进去。（我买的香料袋里面就有八角和桂皮）
第三步： 把焯过水的羊排放到砂锅里，加入两大勺老抽和两大勺生抽，一小勺蚝油，两粒冰糖提鲜。再倒入足够的开水没过食材，大火烧开之后转小火慢慢炖2个小时左右。（我用的电磁炉，所以没法用铁锅烧水，只好用砂锅了）
第四步： 接下来我们准备焖饭。洗好大米，浸泡半个小时以上。（我是晚上洗完放入电饭煲预约的，早上起来就泡好了）
第五步： 把泡发好的米捞出来，沥干水分放到电饭煲里，加入适量的清水，注意水量不要太多，刚好没过食材就行。盖上盖子按下煮饭键。
第六步： 开锅以后检查一下酱汁的情况，如果太干可以适量添加温水，保持一定浓度的汁。煮至电饭煲自动保温状态即可。
一碗香喷喷的羊排焖饭就做好了～ 羊排香糯软烂，轻轻一抿就脱骨，混合着米饭吃起来一点也不觉得油腻！ 喜欢吃得辣的朋友在煮制的过程中可以添加一些干辣椒或者老干妈等佐料，会更过瘾！