狗肉火锅 原料：狗肉、大蒜、姜、干辣椒、青椒、白萝卜、香菜、火锅底料、香油、盐适量
做法步骤：
1.新鲜狗肉洗干净，切块备用；
2.生姜切片、大蒜去皮、青椒去籽洗净、干辣椒切段、香菜切碎待用；
3.锅中放入清水烧开，加入食盐和酱油调颜色，放入狗肉块煮熟后捞出，用清水冲洗待用；
4.将洗好的狗肉放入锅中加清水用大火煮开，然后打去浮沫，倒入啤酒，再放入姜片、蒜片、干红辣椒一起炖至酥烂入味，取出晾凉；
5.取清汤少许，加入火锅底料和熟油烧沸，调入食盐和香油，作为锅底；
6.吃的时候把煮熟的狗肉放入锅内，加青笋条、白萝卜条一起涮食即可。
小贴士： 食用狗肉应注意： ①忌大量食用，一天不宜超过二两。否则可能引起中毒。
②服用中药玉屏风散期间应停止食用狗肉，因狗肉属温热食物，服玉屏风的目的是为了固表止汗，若再食用狗肉，就会“火上加油”了。
③患有急性传染病、胃肠炎等疾病的人不宜食用狗肉，以免加重病情。 ④孕妇最好不吃狗肉，因为动物肝脏具有蓄积毒性，对胎儿有不良影响。
郏曼珠优质答主一：豆腐炖狗肉。需要的材料有，狗肉500克，北豆腐250克，香油，芝麻，味精，胡椒面，葱，姜，蒜苗，大料。首先把狗肉放在锅中焯一下。然后捞出来洗净切块。锅中做油，放入大料葱姜爆香，然后放入切好的肉块炒一下。加水放入其它的调料炖20分钟左右。然后放入北豆腐再炖5分钟。最后放入切好的蒜苗，味精和胡椒面即可。
二：狗肉火锅。需要的材料有新鲜的狗肉，辣椒酱，洋葱，芹菜，蘑菇，蒜苔，豆腐，生菜。调料有料酒，盐，鸡精，胡椒粉。首先把狗肉切块。放入热水中焯一下，然后捞出洗净备用。洋葱蒜苔切片，蘑菇切开，生菜叶掰开放在一边，豆腐切块，芹菜洗净备用。把水倒入火锅中煮沸，然后放入一勺辣椒酱。再放入狗肉片煮20分钟，然后放入豆腐块和蘑菇。煮沸后撒点胡椒粉，鸡精和盐。这时候就可以开始吃烫东西了。比如生菜，蒜苔，芹菜等。
三：酱狗肉。需要的原料有狗肉500克，盐20克，葱，姜，曲酒10毫升，酱油30毫升。香料有肉桂10克，八角5个，丁香5粒，白芷5克，花椒20粒，陈皮5克，肉寇5克，良姜5克。首先把狗肉洗净，然后放入水中煮到五成熟然后捞出来。把调料和香料一起放在锅中煮沸。然后加入煮过的狗肉继续煮，直到把调料煮入肉里。取出晾凉后切片码在盆中倒入原汁即可。
