怎么煮好吃的粥?

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2019.08.31更新 最近很火的银耳汤! 准备材料:银耳(我用的是干银耳,建议买新鲜银耳)、冰糖(可以用白糖代替哦) 步骤一:把银耳浸泡发大,去掉灰尘等杂质,然后冲洗干净,撕成小朵 步骤二:锅里加入足量清水,大火烧开之后,放入银耳,再烧沸后改成小火慢慢熬 步骤三:熬到银耳出胶,这时候可以加入冰糖或者白糖,喜欢甜一点的可以多加一点糖 步骤四:等到冰糖融化,汤汁变稠,就可以盛起开吃啦~ 一碗香甜美味的银耳汤就做好了!是不是很简单呢~快动手做起来!

2016年做的紫薯燕麦粥 在我的食谱里出现过不止一次,真的很好喝! 准备材料:紫薯、燕麦、牛奶 第一步:将紫薯去皮切片,放入锅中,大火煮沸后再调成中小火慢煮透烂 第二步:在锅中加入适量牛奶,搅动一下,使食材混合均匀 第三步:加入燕麦,调至大火再次煮沸即可食用了~ 我一般都是头天晚上熬好,第二天中午热一下就能吃了,香喷喷的,好喝极了~ 小提示: 如果想让自己做出来的粥更好喝更有香味的话,可以在熬煮的时候加入适量的食用油或者是亚麻油,这样能保证锅里的食材相互之间不会黏连,而且也可以让粥更香醇。我一般在熬骨头粥或煲鸡汤的时候会放一点点植物油,味道特别棒!

2017年做的海鲜粥 鲜虾、鱼片、鱿鱼等等海鲜都是不错的选择,如果你喜欢清淡一点的口味,那么海鲜粥最适合不过了~ 准备材料:大米、海鲜(自己喜欢吃的就行)、葱花、白胡椒粉、香油、盐 做法: 1. 将适量盐和胡椒粉撒在鱼肉上腌制十分钟入味; 2. 把大米淘洗干净后放进锅里,倒入足量的水烧开,改成小火慢慢熬煮; 3. 同时处理海鲜,将大虾去皮去肠线,鱼肉切片,鱿鱼切花,全部放入碗中,调入淀粉、胡椒粉和生抽拌匀备用; 4. 米煮至半熟的时候逐渐加入各种海鲜,最后加入葱末和盐调味,小火焖煮至所有原料都熟透,淋上几滴香油就大功告成啦! 我是用电压力锅做的,效果不错~你也可以用普通电饭煲或者砂锅焖煮。

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煮好点的粥,首先是要选好米。一般煮粥用的米是粳米,煮的时候又分为八道工序:

第一道工序:首先要反复搓洗,直到水清后,用冷水浸泡一小时。

第二道工序:煮锅里加入约十倍于米的冷水,水开后倒入米。

第三道工序:加入5到7颗中等胡椒,可去腥解腻,煮出的粥更清爽。没有胡椒,也可放姜片。

第四道工序:先大火煮开,再用小火煮40分钟以上。

第五道工序:如有时间,中途可加适量开水2-3次,要同煮一锅的肉类和海鲜等也加入锅中。

第六道工序:停火后静置大约15分钟,会更绵烂。

第七道工序:开始吃时,把米汤洒到米中搅拌即可。

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