腊猪头肉怎么炒好吃？
把炖好的猪头肉切成薄片，配上青蒜、葱花，淋上酱油，拌匀后食用。 这是最简易的吃法了，不过味道真的很不错呢！你试下看哈！ 用热水焯一下（这样可以去掉血腥味）用酱油，料酒，白糖，胡椒粉，味精和豆瓣酱（或剁辣椒）兑成汁，加入泡椒，香菇，花生米，大葱节，老姜一起焖15～20分钟，等到香味四溢就表示差不多了，可以用清水涮碗收汤，然后装盘上桌啦~ 再介绍一个懒人版的做法——高压锅！ 其实不用高压锅也可以的，只是时间比较长嘛。。。
把切好的猪头肉放进去，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒段、花椒、葱姜、生抽、老抽、白糖、盐，再倒上点白酒进去去腥增香，然后盖上锅盖，开火煮！煮到喷气时，调小火继续盖盖子闷。等高压锅冒气后再压个8-10分钟左右就可以了。 吃的时候捞出来拌上佐料，味道一级棒哦~~