烧腐竹怎么炒好吃？
1、买回来的干豆腐是这样的，先用水浸泡起来（我一般晚上做的时候泡一晚上） 2、泡好的样子（大约三四个小时吧），因为之前煮过所以很容易泡软。
3、准备好配料：青椒一个、小米椒三个、香葱两根切段、蒜两瓣切末备用
4、锅中放适量油，烧热后，把切好的葱花和蒜末放进去爆香
5、加入两大勺豆瓣酱，小火翻炒出红油
6、加入青椒和小米椒，继续翻炒一会。（我的小米椒比较辣，所以只放了一个，要是怕辣的就可以多放一些青椒）
7、倒入处理过的豆腐块，轻轻的翻拌均匀，让每块豆腐都沾上酱料
8、小半碗淀粉水里加一勺糖，调成水淀粉，倒进锅里勾芡，收汁后淋一点香油就可以出锅啦～
这样做出来的味道棒棒的，一口下去就超满足！