虾酱面怎么做好吃？
南方人比较爱吃虾酱，在南方虾酱一般作为佐餐小菜，或蒸鱼、做汤的配料，很少像北方一样用来炒食或者包饺子。 虾酱一般分为淡水虾酱和海水虾酱，我们这边卖的都是淡水的，主要产自广东湛江，也叫做河虾酱；而海边卖的则是海虾酱，味道跟淡水的有所不同，更咸点。
用虾酱做菜其实很简单的，因为它本身已经有咸味了，所以炒菜时候不用放太多的盐，否则就太咸了。而且它有一股特殊的香味，炒出的菜香味扑鼻而来，令人食欲大增。 我们这常用虾酱来做汤品，也可以做蘸料、蒸鱼或者炒饭。不过最经典的吃法还是用虾酱拌面条吃！
下面就来分享用虾酱来拌面的做法吧~ 准备材料：虾酱、葱蒜、香菜、辣椒油、白糖、生抽、香醋。（喜欢吃香菜的可以放些香菜末）
第一步：锅里热油，放入葱蒜爆香 第二步：倒入虾酱，小火慢慢炒出香味 第三步：加入两勺生抽+一勺香醋+半勺白糖调匀
第四步：把面条煮熟后捞起来过一下凉水，然后盛入碗里
第五步：最后淋上做好的虾酱汁，撒上葱花、香菜即可。 这样一碗香喷喷的虾酱拌面就做好了，你学会了吗？