有什么油炸食品好吃？
作为地地道道的山东人，对于油炸食品有着特殊的情感，在我们那里每逢过年过节或者是办喜事总是要在桌上摆上几种油炸的菜肴，寓意着“节节高”、“好事连连”！ 而我最喜欢吃的油炸食品要属家常做的酥饼卷鸡蛋了，香酥脆爽，再配上一碗豆腐脑，那简直是完美至极！ 以前总是喜欢在家自己做酥饼吃，用面粉加上点盐、葱花和芝麻，用热油一浇，拌成面团以后擀成长方形薄片，刷上一层油备用； 再把洗净切好的韭菜和豆芽菜，用开水焯一下，过凉沥干水分，加入食盐、植物油拌匀后铺在保鲜膜上。 把弄好的原料平铺在薄片上，轻轻压一下，让原料与面饼更好的结合。然后一边转动一边把边缘部分折起，压紧一些，再用擀面杖擀成片，薄一点吃起来更酥脆。
锅中烧油，五六成热的时候把饼放进去炸，炸至金黄酥脆就可以捞出来控油食用了。自己做的酥饼虽然健康绿色，但是口感比较干，不够酥脆，后来才知道原来是用面粉和油的比例不对，应该10：3左右，才能做到外脆里软。 还有我们当地特色炸鱼锅贴，外面卖的很火爆，都是用小鱼小虾来做食材，配上面糊和玉米淀粉一起炸，做出来的食物金灿灿的，特别好看，咬一口香甜酥脆。
除了以上两种常见的油炸食品以外，我最喜欢的还要数炸蘑菇，炸藕盒，炸麻叶等等，当然最不能忘记的还有那些不知名的野花野草，只要沾上蛋液面糊下锅炸至酥脆，也是香脆美味，让人唇齿留香。