如何煮红薯好吃又简单又好吃？
如何煮饭好吃的基本法则，就是水米比例要合适。太稀了会夹生，太干了会烧焦，一般来讲，淘洗干净的米和水以1：1.2的比例就好（如果是电饭煲就更好控制，说明书上都有标注）。 这样控制水量的话，不管是煮粥还是煮饭都很好吃~ 另外再分享几个煮米饭的小技巧～
① 很多人喜欢用热水或者开水来煮米饭，其实最好的水米融合的方法就是用冷水！因为如果用热水或者开水的话会让米粒的外层快速变软，进而导致里面的营养元素流失；用冷水的话就能保持米的温度，让其中的淀粉酶逐渐分解淀粉，释放出单糖，从而被人体吸收利用。 所以以后千万不要再用热水或者开水来煮饭啦，用冷水就对了！
② 很多人为了省事会用开水直接把生大米泡软了之后再煮粥或者蒸饭。其实这也是不对的。因为虽然高温能杀菌，但是也会严重破坏粥或者米饭中的营养物质。正确的做法应该是先清洗一遍大米，然后把大米放入冷水中浸泡半小时，再开火煮粥或者煮饭。这样就能最大程度保留里面的营养成分啦~
③ 如果家里有人对谷物食品过敏的，在煮饭的时候可以适当减少大米的量，同时增加一些粗粮。因为粗杂粮里的膳食纤维含量很高，而人体摄入足够的膳食纤维很重要，它可以改善肠道环境、预防便秘、调控血糖和血脂。所以如果家里有人对食物过敏且正在摸索着吃的话，可以在主食中适当加入一些燕麦、糙米、小米之类的粗粮。这样既减少了过敏原，同时也丰富了口感和营养价值。