蒿筒怎么做好吃？
1.买回的蒿子清洗干净，开水焯一下（不焯水会有苦涩味） 2.用擀面杖等工具把蒿子捣烂成糊状 3.在捣好的蒿汁里打入鸡蛋，放入适量面粉，调成合适的糊状 4.平底锅抹上一层油，舀一勺面糊摊平，小火煎至两面金黄即可 5.吃的时候撒点白糖，味道更好~ 小时候一到春天就馋这道美食，记得老家房前屋后的蒿子长得很茂盛，每次摘回家做熟了给弟弟妹妹当零食，我自己也馋吃，但每次只吃一两个就不爱吃了，觉得太苦。现在回想起来真是美味啊…… 后来离开了故乡，在外地求学工作，便再也吃不到了。前几天回家，听到邻居阿姨说她儿子从外地回来带了特产，问我喜欢吃什么，我脱口而出“蒿子”。第二天就到市场买了，自己做给我弟弟妹妹吃，他们吃的开心极了。虽然我对这味道已没多少印象，但它终究是我心里难忘的乡愁。
Tips： 1.面糊一定不要调得太稀了哦！要不然会不好成型。
2.一定要用小火慢慢煎，不然容易焦黑而且不易熟。
蒿筒的做法有很多，下面是一种简单的蒿筒炒肉的做法：
用料：
1. 蒿筒 300g
2. 猪肉 150g
3. 蒜末 适量
4. 生抽 适量
5. 盐 适量
6. 辣椒 适量
7. 植物油 适量
步骤：
1. 准备食材：将蒿筒洗净，剔除上面的杂草，沥干水分；猪肉切成薄片；蒜切末，辣椒切小段。
2. 热锅凉油：在锅中倒入适量的植物油，油温热时，放入蒜末和辣椒段，翻炒出香味。
3. 放入猪肉：将切好的猪肉片放入锅中，用中火将肉片翻炒至表面微黄，肉质变嫩。
4. 加入蒿筒：将准备好的蒿筒加入锅中，翻炒均匀，让蒿筒充分吸收油锅的热量。
5. 调味：加入适量的生抽和盐，继续翻炒，让蒿筒充分入味。
6. 出锅：待蒿筒炒得软溜溜的，尝试一下咸淡，如果觉得够了，就可以关火了，将蒿筒炒肉盛出锅，即可享用。
温馨提示：蒿筒中的杂草一定要剔除干净，否则影响口感；在烹饪过程中，应根据个人口味调整辣椒的用量。
