米饭怎么才好吃？
我做过很失败的饭，煮的又软又烂，根本啃不动…… 也做过成功的饭，硬硬的一颗颗，很好吃～ 所以，煮米饭其实很简单，关键就是要控制好火力和时间！ 我一般用铁锅做饭，烧柴火的土灶做的饭最好吃，可惜现在的年轻人不会做了（我也不会）。 用电磁炉也好好的做过饭，只是口感比不上柴火灶。 煮饭的时候，水放多少也很重要，太少了会干锅，多放了会稀了，不好吃。 我的经验是：用手抓起一把米，平铺到锅底，水深约一指半指宽，这样煮出来的米饭刚刚好。
还有几个小Tips： 1、大米和水的比例大概是1：1.2左右； 2、煮饭的时候不要忘记盖子，锅盖要完全盖严，冷水下锅，这样可以确保每粒米都吸饱水分（用高压锅的除外，不用盖上盖子）；
3、蒸饭的时候千万不要忘了定时加水，确保一直都有足够的水分，避免干锅引起糊底或触电。 另外再分享一道简单好吃的拌饭做法： 准备一碗豆芽，用清水冲洗干净后，沥干水分备用 准备一碗葱花，切成葱花状待用 取一个空碗，放入适量的生抽、陈醋、糖，调成酱汁待用 锅中热适量的油，将葱花爆香，然后倒入调好的酱汁中，小火熬至浓稠，关火冷却待用 锅里水沸后，加入清洗干净的豆子，煮至豆酥而软，捞起浸泡在冷水中，使其更爽脆 把煮好的豆子捞起摆盘，淋上适量的酱油，洒上葱花，再把熬好的酱汁倒进去拌匀就可以享用了 香喷喷的米饭做好了！！开吃啦~~~