空心梗怎么做好吃？
糖醋鲤鱼 原料： 鲤鱼一条，葱姜蒜适量，面粉少许，料酒一勺，胡椒粉半勺，盐1小勺，番茄酱4勺，陈醋3勺，白糖4勺 ，清水小半碗。 做法步骤： 1.将鱼处理干净后用刀在鱼身上划上花刀备用;
2.取一个干净的小碗倒入番茄酱、陈醋、糖、白醋搅拌均匀备用；
3.将葱姜蒜切成末备用；
4.锅中倒油烧至七成热时将鱼放入炸至定型捞出控干油；
5.锅内留少许底油下入葱姜蒜末炒香；
6.把调好的酱汁倒入锅中煮开；
7.倒入水淀粉煮至粘稠状；
8.然后把鱼重新放入锅中，撒上白芝麻即可！
九转大肠 材料：猪大肠500克配料：熟猪油150克，酱油25克，肉桂6克，砂仁5克，糖色15克，葱末、姜末各3克，花椒油15克，鸡汤100克，味精2.5克，精盐20克，醋30克，香油15克。
制作过程：
(1)先将猪大肠洗净，去掉污物，放入开水锅里煮熟，捞出浇上酱油，待色泽红润，将大肠切成段待用；
(2)将肉桂、砂仁用布包扎好的香料包待用；
(3)炒锅上火烧热，放入熟猪油，加入葱末、姜蒜末、醋、糖色和鸡汤烧开，然后去掉调料渣，下入大肠段略烧一会再加入精盐、酱油、桂皮、砂仁、糖色、香油以及余下的鸡汤，用文火煨炖至汁浓肠软时，加入味精起锅装盆即成。此菜特点：色泽红亮，味香质醇，酸甜脆嫩。有除大肠燥热的作用。适用于大肠湿热所致的腹泻、便秘等症。也可用于痔疮出血及习惯性便秘者食用。注意脾胃虚弱之人勿食。另外，民间还有用九转大肠治疗胃肠疾患的习俗。
麻婆豆腐 食材准备：牛肉馅150g，葱花，郫县豆瓣酱，辣椒粉，花椒粉，盐，老抽，生抽，豆豉，鸡精，白糖，豆腐200g，高汤2大匙。 烹饪步骤：1.肉馅中加入老抽、生抽、盐拌匀腌制十分钟，豆腐切成丁入沸水焯一下沥干水分，葱花切末。
2.热锅放油下郫县豆瓣酱小火炒出红油，加豆豉、辣椒粉翻炒片刻，加入高汤煮沸，调入白糖，生抽，老抽，花椒粉调成自己喜欢的口味，下入肉末煮断生。 3.放入豆腐丁大火煮开转小火煮至汤汁收干，撒入葱花即可盛出。