田螺焖什么好吃？
原料：新鲜田螺500g、豆瓣酱2勺、生抽2勺、料酒1勺、老抽半勺、生姜3片、香料（八角，桂皮）适量 制作方法： 1.将买回来的田螺放在清水里静置两天左右，期间勤换水；两天后，把田螺洗刷干净，控干水分备用。
2.锅内热油，放入姜、八角和桂皮炒出香味。 3.倒入田螺翻炒片刻，然后加入两大勺豆瓣酱和两勺生抽，少许老抽调色，小火翻炒均匀。
4.向锅中注入没过田螺的热水，大火烧开，接着转入砂锅中小火慢炖一个半小时左右，其间要不断翻拌以免糊底。
5.待汤汁收浓，酱汁浓稠时即可盛出食用。 吃的时候可以在碗中盛一些葱花或者香菜碎，撒在表面用来点缀。 鲜香多汁，咸香宜人，令人欲罢不能！
小贴士： 1.用盐水浸泡可以去除田螺中的泥沙。
2.炒制的过程中要注意火候，不要太大火力，容易烧焦。
3.喜欢辣味的可以在豆瓣酱的基础上再加入剁辣椒同炒。