白菜水饺馅怎么做好吃？
哈哈，这个我知道，我老家是东北的，特别爱吃白菜，之前在家里的时候，我妈包出来的饺子可好吃了，下面我分享一下我妈做的步骤。 首先，白菜洗净沥干水，然后剁碎，尽量剁的细一点（可以留下一两颗菜帮，口感会更好）。
第二步，找一个干净的盆子，加入少许食盐，然后把菜放进去，轻轻抓匀了，让每颗白菜都沾上盐水，腌制15分钟左右。（这一步的主要作用其实是杀水，把白菜里面的水分杀出来，这样在后面包包子时就不会出现出水的情况）
第三步，准备一个干净无水无油的容器，将葱姜蒜切末放入其中，然后再把泡好的香菇、切好的鸡蛋和剁碎的白菜也一起放入里面搅拌均匀。 注意！这里一定要记住一个要点：搅动时，不要顺着同一个方向搅拌（比如你用的是筷子，那就不要一直用筷子翻拌，应该换一下位置），这样可以使做出来的水饺馅更加劲道好吃。
第四步，起锅烧油，油热后倒入肉馅里，加入生抽、老抽、耗油、白糖适量，搅拌匀均后关火焖一会儿，等到油温降低一些后再加一次调料，然后盖上盖子让馅料入味儿。 第五步，在面团和馅料准备好之后就可以包包子了，包包子的手法和平时一样，注意肚子要留得比平常大一点儿，这样可以防止蒸制的时候包子鼓起来。
第六步，锅中加水烧开，然后把包子下锅蒸熟即可。
这是我记忆里最地道的水饺味道，希望你会喜欢^_^