纯豆面窝头好吃吗？
没吃过正宗的，自己做的一次。 除了没放猪油感觉有些干之外，其他都挺好。 和舍友在图书馆做实验的时候，突发奇想，想做窝头。然后去了超市买原料。本来是想做红豆味的，但是回来打开包装却发现是这种…… 黄黄的不知道是啥…… 后来上网查了查说是黄豆粉。那既然都有黄豆粉了为什么还要去买红豆呢？！真是莫名其妙。 不过也好，就做了这个最简易的豆面窝头。
简单说一下做法： 把所有材料混合在一起，我的比例是两勺面粉，一勺米粉，半碗豆浆（我用的是鲜榨的），一把黑芝麻，少许糖。搅拌成松散的状态。
把拌好的面团放在保鲜膜上用力按压成型，然后再拿一个碟子盖上，压得更紧实一些。 在蒸笼里垫上一层纱布，防止粘底。把面团放进去，大火蒸熟就可以了。 做好的窝头应该是这样子的~ 我这个因为有点干，所以不太好看。而且里面有点空心。。。 吃起来口感是不错哒～软软的，带一丝丝弹性（可能因为我加了鸡蛋的原因吧），香味也很浓郁。但真的是有点干啊…可以像包包子一样，沾点水一起吃。
我是不喜欢那种很黏牙的口感的，所以这种感觉刚好适合我。就是吃几个以后会觉得有些涩口。 下次我要加点紫薯进去，做个紫薯味的~~~