冻鹅怎么做好吃？
最近很火的潮汕卤鹅，听说味道很不错，我也试着做了一次，分享一下～ 先说说原材料和工具吧。我是在网上买的冷冻鹅，价格还是很便宜的，算下来一斤才5块多（其实还买贵了）。家里没有卤水锅，我就用砂锅来卤，效果也是不错的。 把鹅清洗干净，砍成小块。冷水下锅飞一下水，去除血沫。 准备香料：桂皮、八角、香叶、干辣椒，喜欢麻辣的还可以加些花椒。 开始卤制：把香料放入砂锅中，加入足够的水，烧开后，小火煮一个小时左右。然后下生抽、老抽、白酒，继续炖半小时。最后关火让酱香味慢慢渗入鹅肉中，大概三个小时左右。
卤好的鹅肉质鲜嫩，入味三分。一口咬下去，酱汁四溢，回味无穷啊~~ 我觉得这个做法比烧鹅简单多了，而且味道也不差呢。你们也试试吧~