2、将蛋黄挑出来，放在碗中，用勺子压成泥，越细越好； 3、加入牛奶和清水（比例1：1）搅拌均匀； 4、上锅蒸5分钟，熟透后取出。 如果觉得口感不好，可以在蛋黄泥中加一些肉糜进去。
1、把土豆洗净，去皮，切成薄片，用清水浸泡备用； 2、锅中放入适量清水，水烧开之后，放入泡好的土豆片煮软，再用漏勺捞起； 3、把煮熟的土豆碾成泥状，尽量细一点； 4、在土豆泥中加适量牛奶调均成糊状，再加少许盐调味； 5、蒸锅加水烧开，把装好土豆泥的碗放在锅里，盖上锅盖，小火蒸熟即可。 小贴士： 宝宝第一次吃鸡蛋，最好只吃蛋白部分，等到三个月以后，再给宝宝吃整个鸡蛋。 鸡蛋黄富含铁质，是婴幼儿补充铁的重要来源之一，而且易被人体吸收。但是要注意，给6个月以下的宝宝添加蛋黄时，需要把蛋黄磨碎，与其它辅食拌在一起喂，而6个月以上宝宝的蛋黄可不做加工直接吃。 但值得注意的是，并不是所有的宝宝都适合吃蛋黄。如果宝宝患有湿疹、荨麻疹等疾病或是对蛋白质过敏，就不能喂食蛋黄，以免病情加重。
方琳媛优质答主把煮熟的鸡蛋黄压烂，用少量母乳调匀后喂宝宝。蛋黄含有婴儿发育需要的铁、磷脂、维生素等营养成分，也易被婴儿吸收。从每天半个开始训练，逐渐增加，直至每天1个。
蒸蛋羹也是很合适的选择。把适量生蛋黄（最好不超过半个）加入煮沸的牛奶（不超过40毫升）搅拌，再加入少量温水，搅匀后用微波炉稍微加热（或者用锅蒸）就可以吃了。也可以加一勺嫩玉米粒或是碎豆腐同蒸，口感和营养都要好很多。
西式蛋黄豆腐羹，将新鲜的嫩豆腐50g切成碎丁，生蛋黄一个，西蓝花或者南瓜50g蒸熟后制成泥，将豆腐丁和蛋黄先后加入锅中煮沸，然后放入西蓝花和南瓜泥，再次煮沸后即可喂给宝宝食用。此方法也可依个人喜好，选择土豆、南瓜、玉米、西蓝花或是西葫芦等各种根茎类植物，既能增加营养，又能促进宝宝肠胃蠕动，起到预防便秘的作用。
温馨提示：
指导意见：值得注意的是，蛋清不易消化，易引起过敏，一定不要给宝宝添加。而且添加蛋黄后，如果宝宝大便干燥，次数减少，一定要多喂水，可以在蛋黄泥中加一些母奶调稀，或者将蛋黄加入稀粥调匀后再喂给宝宝。添加蛋黄是让宝宝接触新的辅食，不能替代奶类。即使宝宝很喜欢吃，也不能代替每天的母乳或是配方奶。
